Nous nous approvisionnons en majorité sur des bateaux de jour. A l'arrivée à l'usine, les coquillages sont soigneusement contrôlés. Seulement la meilleure qualité le crabe est transporté à l'usine dans les heures suivant le débarquement pour un traitement immédiat.

Tous nos produits de crabe sont cuits pasteurisés et sont réfrigérés ou congelés

Atlanfish est accrédité par les organismes suivants:

• Vert d'origine
• HACCP
• Accrédité BRC
• Chaîne de garde du homard MSC

Voici quelques-unes des régions avec lesquelles nous travaillons:

• Malin Head, le point le plus au nord de l'Irlande où nous nous approvisionnons en crabe
• Dundalk Bay, Co Louth, Irlande où nous nous approvisionnons en langoustine
• Île-du-Prince-Édouard, Canada, où nous nous approvisionnons en homard

• Le système de gestion de la qualité totale entièrement intégré est au cœur du processus
• Seules les matières premières répondant à des critères d'approbation stricts sont sélectionnées
• Avant d'entrer dans le processus de production, une série rigoureuse de tests de qualité garantit que toutes les matières premières traitées répondent aux normes de qualité les plus élevées.
• Pendant le processus de production, d'autres tests sont effectués et le produit qui ne répond pas à ces normes est rejeté

Atlanfish Ltd a travaillé pendant de nombreuses années avec les pêcheurs, développant et mettant en œuvre un plan de gestion intégrée du crabe. Voici quelques mesures mises en œuvre par Atlanfish Ltd et nos pêcheurs:

• Collecte de données scientifiques, tenue de registres et rapport au Marine Institute of Ireland (agence gouvernementale)
• Programme de marquage et de remise à l'eau: marquage du crabe pour permettre au Marine Institute of Ireland de tracer la migration du crabe et de surveiller la santé du stock.
• Saisons: L'équipe d'Atlanfish QC n'achète que du crabe à son meilleur. Pas quand le crabe est faible, mue / fraie. Ces durées de capture limitées améliorent les mesures de conservation.
• Conception des pièges: des pratiques de gestion sont en place concernant la taille, le type et les matériaux utilisés.
• Limite de taille de la carapace: Taille minimale de la carapace du crabe établie - pour éliminer les juvéniles débarqués, les crabes sous-dimensionnés sont renvoyés vivants à la mer.
• Pêche à la journée: Nous nous approvisionnons en majorité de nos crabes à partir de bateaux de jour qui débarquent sur les nombreux petits quais autour d'Inishowen et de Malin Head. Tout notre crabe est transporté à l'usine dans les heures suivant le débarquement pour un traitement immédiat.
• Limitation du nombre de casiers: une limite est fixée au nombre de casiers disponibles pour chaque pêcheur pendant la saison.

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